秋冬季节是最适合吃莲藕的，莲藕是一款秋冬进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。?
莲藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
冰糖糯米藕的做法如下：
1、糯米浸泡2小时以上。
2、购买新鲜的、两头都不漏，且比较直的莲藕，将藕表面的黑泥和皮洗净，直至整个藕看起来都嫩白嫩白的。
3、用刀将藕的一头切开（一个小盖子即可），将糯米用筷子慢慢的导入藕中，并压紧实。
4、最后用切下的盖子与灌好的藕连接起来，用牙签扎紧。（如果不扎紧煮的过程中，糯米会跑出来）
5、放入高压锅里，加入没过藕的水，再放入红糖、冰糖。
6、先不将高压锅压死，待大火煮开后，再将高压锅上压，转中火煮30分钟。
7、由于汤汁比较多，先将压好的藕盛出后，大火收汤汁后将甜甜的汤汁浇在切好的藕上，即可享用美食了。