榴莲壳
【别名】：榴莲皮
【食量建议】：每天不超过100克
【适宜人群】：一般人群均可食
【禁忌人群】：糖尿病患者忌食
榴莲壳的百科知识
榴莲壳介绍
榴莲壳是败火良品,常用的做法是用来煲汤。 榴莲壳的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热
下面介绍一下其中的做法
做法如下：
原料：榴莲皮（半只），鸡1只（约重700克），姜片，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
同时放进煲里面去煲，煲好后里面的汤和料都能吃。所以，你看了这篇文章，记得榴莲一身都是宝，不要再把榴莲皮给丢掉了
榴莲壳的营养价值
使用部分为榴莲壳上的白瓤，可作妇女滋补汤，能去胃寒。在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。
榴莲壳的食用效果
补血益气 滋润养阴
榴莲壳的食用禁忌
1.榴莲含钾量高，高血压患者少食。
2.榴莲是含糖量和能量较高的食物，糖尿病患者和肥胖患者应少食。
3.榴莲容易腐败，有酒精味时说明已经变质。
4.榴莲不可一次食用过多，否则容易上火，会在胃中吸水滞留，容易引起便秘。
榴莲壳的选购
购买榴莲时，应选择外形多丘陵状、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道浓烈的果实，如果摇晃起来感觉有物，便是上品。千万不要以为越重越好，其实比较轻的榴莲往往核小，但不要选择。
榴莲壳的存储
1、榴莲壳可以冷藏保存
大家平时吃榴莲时，取下的榴莲壳可以直接装在保鲜袋中放在冰箱中冷藏保存。这样能让它保存十几天甚至一个月的个时间不变质，需要它时取出使用就可以。
2、榴莲壳可以晒干后保存
榴莲收集起来以后，多以煮水为主，可以晒干以后进行保存，大家把榴莲的果肉吃净以后，把它的果皮放在阳光下晒制，直到完全脱水以后才能收起来放在阴凉通风的地方，想用它煮水或者炖汤时，可以直接取出洗净，然后使用。
榴莲壳的烹饪小技巧
榴莲壳除了可以单独加清水煮制以外，还是炖汤的上好食材，用它与鸡一起炖汤就是它最常见的食用方法之一，榴莲壳炖出的鸡汤不但营养丰富，有很出色的滋补作用，还能缓解胃寒和女性的痛经，是最适合女性食用的养生汤品。