麻辣油
【别名】：辣椒油
麻辣油的百科知识
麻辣油介绍
麻辣油做法：
原料：花椒、香油、辣椒酱、芝麻、酱油、白糖、盐
将几粒花椒放在热锅内炒至焦黄色，取出研磨成末。锅中倒入香油烧热，下入辣椒酱、芝麻煸至出红油、香味散出时盛出、加酱油及少许白糖，盐，撒上花椒末搅匀即成。
麻辣油的营养价值
食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。