血蛤的功效与作用
血蛤是一种海产的双壳贝生物，它含有丰富的血红蛋白和维生素B12，具有滋阴补阳、促进生长、降低血脂等功效。
1.滋阴补阳血蛤含有丰富的钙、镁、铁、锌、硒等元素，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋有一定的作用。镁是多种酶的辅酶，在酶、核酸的合成及神经传导等方面都起着重要作用。硒化物是人体必需的微量元素，它不仅具有清除人体自由基的作用，还参与了机体中重要抗氧化酶的组成。
2.促进生长血蛤中含有不饱和脂肪酸，对稳定细胞膜功能、调节基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育有重要作用。
3.降血脂血蛤中含有 EPA和 DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面具有重要作用。
血蛤的营养价值
富含钙、镁、铁、锌、硒等矿质元素，肉中谷氨酸、丙氨酸、牛磺酸及不饱和脂肪酸含量较高，是一种海产的双壳贝，肉中谷氨酸、丙氨酸牛磺酸及不饱和脂肪酸。
1、血蛤的主要成分是谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸、丝氨酸，其中谷氨酸和天冬氨酸的含量最多。
2、血蛤中不饱和脂肪酸含量很高，尤其是二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，具有极高的营养价值。
3、血蛤中含有维生素、无机盐、微量元素等多种成分，其中镁含量最高，钙含量次之，铁含量也很高，微量元素锌含量最高，锰含量最高。
4、血蛤中的牛磺酸具有促进胆固醇代谢、维持神经细胞膜电位平衡、抗痉挛、抑制焦虑等作用。