梅酒
梅酒的百科知识
梅酒介绍
原料配方
梅1.5公斤（要求未热、肉多、没有黑斑）、冰糖600克、35度白酒1.8升（酒的度数稍高稍低均可）、大口玻璃瓶1个。
制作方法
将容器用开水消毒后擦干。把青梅洗净后，用抹布擦掉水分，然后用竹签子摘掉梅蒂，接着将青梅和冰糖均匀交错地放进玻璃容器中，再倒进白酒。最后封盖，摇几下，放在阴暗的地方，一般过3个月就能喝，但如果经年保存则味道更甘美。
日本著名的梅酒生产商“蝶矢”已在中国上海设厂生产（或灌装）Choya （俏雅牌）梅酒。
使得风摩一时的CHOYA梅酒能在国内与喜欢梅酒的国人见面。
梅酒的营养价值
梅酒有保健功效。随着生活水平的提高，营养物质的增加，进入人体的酸性物质也多了起来，久而久之可导致心烦、头痛、目眩、失眠、高血压、动脉硬化、糖尿病等症状的出现。而梅果是碱性食物，以梅果为原料的梅酒能有效调节人体内的酸碱平衡，保持人体健康。
梅酒的食用效果
生津开胃 清神安睡 消化不良 食欲不振