一、红烧癞蛤蟆
食材：癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。
步骤：
1.先把癞蛤蟆洗净，然后焯水，锅烧热放油，入癞蛤蟆炒一下，然后入料酒
2.翻炒过后放老抽、生抽、水。大火煮开换小火煮15分钟，然后放入少许糖，大火收汁，即可盛出装盘。
二、蛤蟆炖土豆
食材：蛤蟆400g、油适量、盐适量、土豆适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量。
步骤：
1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。将土豆切成块。
2.油七分热后，放入葱花爆锅。爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。
3.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。
三、酱焖蛤蟆
食材：蛤蟆一斤四两、葱适量、辣椒段适量、蒜末适量、大喜大烤肉酱适量。
步骤：
1.锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。
2.切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。
3.锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。
4.把烤肉酱倒进锅里，翻匀。
5.盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。
四、东北酱蛤蟆
食材：蛤蟆700gg、葱姜蒜切末适量、酱适量、食用油适量。
步骤：
1.葱姜蒜准备好，香其酱一袋
2.蛤蟆洗净用水炒两分钟，呛锅之后倒入蛤蟆
3.加入适量香其酱，根据个人口味，我一袋都加里了，加水至与蛤蟆持平
4.炖十分钟左右出锅就可以啦。