冰糖在做菜里面其实是许多朋友会用到的，部分朋友有时候会一次买很多的冰糖，但是又不知道冰糖的没有保质期。冰糖其实也是有保质期的，如果在保存环境合适的情况，保质期一般最常是两年的时间，但是冰糖容易吸水受潮，所以有可能会加速了冰糖变质的情况。
一、冰糖如何保存
冰糖由于较容易吸水受潮，因此最好放在通风透气性强的地方。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。但是冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，所以尽量不要食用。
二、冰糖的保质期
冰糖的保质期一般最长是2年，但是如果不注意保存，很容易就会受潮出水，表面变得黏乎，此时的冰糖最好不要再食用了。另外如果放置超过这个年限的冰糖也不要再食用了，以免引起身体不适。
三、冰糖可以放冰箱吗
冰糖很容易滋生细菌，因此放在通风透气性强的地方最好，放冰箱里保存也可以的，保存时间更长，但是冰箱也是细菌滋生较多的地方，因此建议把冰糖密封入袋，再放入冰箱保存。
四、冰糖如何保存得更好
1、选购干燥的冰糖
冰糖由于生产工艺的原因，里边多少会含有一定量的水分，是无法彻底干燥的。但各生产企业对成品烘干程度还是有所区别的，在购买时尽量选购哪些比较干燥的冰糖。
2、提高冰糖干燥度
在晴好的天气，可以把冰糖放到太阳下晒一段时间，然后放到阴凉干燥处冷却到室温，然后再储存。
3、储存方法要得当
冰糖出水的主要机理是冰糖里边所含的水在温度有较大变化时渗出，所以冰糖应放在阴凉干燥通风处存储。
4、出水冰糖的处理
如果刚开始出水，立即把冰糖放到太阳下暴晒处理;如果出水时间较长，冰糖表面已形成糖水，这时直接暴晒无法处理，可以用清水快速漂洗、捞出后放入有下边有孔的框内在太阳下晒一会。
冰糖的功效与作用
1、生津止渴润肺止咳
冰糖性质寒凉，能滋阴润燥，平时多吃一些冰糖能生津止渴，润肺止咳，它不但含有大量的糖类物质，还含有丰富的维生素A，对人类呼吸道的上皮组织有很好的保护作用，可以预防上呼吸道感染也能减少痰多咳嗽等不良症状发生。
2、清热去火强身
冰糖性寒，能清心泻火也能清热除烦，平时人们多吃冰糖可以清除身体血液中的热毒。另外冰糖还有很出色的功效，它能清理人体内堆积的毒素，也能提高人体组织细胞活性，平时人们食用冰糖不但能还能起到明显的强身作用。
冰糖的食用方法
1、冰糖煮水
煮水是冰糖的常见食用方法之一，平时它可以与红枣、银耳以及桂圆等食材放在一起煮水喝，能补益气血，也能美容养颜，还能快速缓解人类身体疲劳。另外平时煮粥时也可以加入适量的冰糖，它既能调味，也能提高粥的营养价值。
2、冰糖蒸鸭蛋
冰糖蒸鸭蛋也是它的常见吃法之一，平时可以取黑木耳适量，再取一个新鲜的鸭蛋，然后取出适量的冰糖。把它们一起放到碗加，入锅隔水蒸制，蒸好以后取出食用，每天可以食用两次，对人类的咽干无痰以及肺虚咳嗽等症都有很好的治疗作用。