墨鱼丸
墨鱼丸的百科知识
墨鱼丸介绍
黑鱼丸是海南传统名菜，用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成；墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。
墨鱼丸的营养价值
墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
墨鱼丸的选购
看颜色：白色，有光泽的好；
用手捏：肉质硬实；
闻味道：没有酸味、臭味。
墨鱼丸的烹饪小技巧
1、墨鱼丸可用来涮锅、做麻辣烫、做汤、炖菜，还可炸熟吃；
2、墨鱼丸来涮锅、做麻辣烫可搭配各种蔬菜和肉类，做汤、炖菜可搭配冬瓜、木耳、海带、西红柿等。