虫草这种食材是一种药用价值比较高的食品，对于调节身体健康以及肾虚是有很大帮助的，而且虫草是不能长期使用的，主要是药材是有一定的副租用。虫草的食用方法，可以用于炖汤或者直接泡水饮用，而且我们饮用都是吃虫草水，一般冬虫夏草都是不食用的，大家可以来了解它的食用方法。
虫草的吃法及用量
1、煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6次。
2、跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，功效有一定的差别，详情可见下面的一些常见食谱。此法缺点是不适合每日坚持长期食用。
3、用来泡药酒喝。
4、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用。
冬虫夏草的用法用量
煎汤，1.5～3钱;或入丸、散。
冬虫夏草的功效与作用
补虚损，益精气，止咳化痰。治痰饮喘嗽，虚喘，痨嗽，咯血，自汗盗汗，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后久虚不复。
①《本草从新》："保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。"
②《药性考》："秘精益气，专补命门。"
③《柑园小识》："以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。"
④《纲目拾遗》："潘友新云治膈症，周兼士云治蛊胀。"
⑤《现代实用中药》："适用于肺结核、老人衰弱之慢性咳嗽气喘，吐血、盗汗、自汗;又用于贫血虚弱，阳痿遗精，老人畏寒，涕多泪出等证。"
⑥《云南中草药》："补肺，壮肾阳。治痰次喘咳。"