南瓜藤
【别名】：番瓜藤 盘肠草
南瓜藤的百科知识
南瓜藤介绍
为葫芦科植物南瓜的茎。
南瓜藤的营养价值
南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和B族等，所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
南瓜藤的食用效果
清肺 和胃 通络 治肺结核低热 胃痛 月经不调 烫伤
南瓜藤的选购
看叶片：叶片挺实、翠绿的新鲜；
用手折：杆能轻松折断的嫩。
南瓜藤的烹饪小技巧
凉拌前需焯水15秒左右，捞出挤干水分再凉拌；炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉丝、鸡蛋；剁碎做馅料可做成素的或荤的。
1、摘菜的时候，南瓜藤上的须可以保留；洗南瓜叶子的时候，轻轻搓几下，可以去掉部分茸毛；
2、南瓜藤焯水时，加少许盐和几滴油，可使颜色更加碧绿漂亮；
3、南瓜藤用来炒菜时，大火快炒，炒出的南瓜藤比较清脆爽口。