莴笋是一种凉性的食物，同时吃莴笋还能起到清热解毒的效果，也能有很好的保肝明目功效。因为莴苣当中有比较多的膳食纤维，同时有许多的钙离子维生素和胡萝卜素适量的吃一些莴苣，不但能够增加肠道蠕动，还能够加速体内的消化，能够将体内的宿便和代谢物逐渐排出体外，这样能够减少糖尿病的出现。
1、清热解毒：如果在平时比较喜欢吃辛辣刺激性的食物，不注意身体的护理，可能会导致上火出现，适量的吃一些莴笋，能够起到清热解毒的效果，在平时要多喝水，多吃新鲜的蔬菜水果，这样可以减少上火出现。
2、肠道蠕动：莴笋当中的水分比较多，同时也有比较多的膳食纤维，所以适量的吃一些莴笋，能够促进肠道蠕动，能够将大便排出体外，这样能够预防便秘。
3、糖尿病：莴笋当中有比较多的盐酸成分，有很好的调节血糖功能，所以吃莴笋还能够预防糖尿病的出现。
因为莴笋是一种比较凉性的食物，月经期间不可以使用，这样会导致月经不调，同时会导致腹部疼痛，脾胃虚寒的患者也要减少莴笋的摄入。