白萝卜是大家心目中公认的一种药用价值非常高的食物，所以在冬天的时候大家会多吃白萝卜来强身健体，提高身体免疫力。但是在制作白萝卜的过程中，要煮尽量长的时间，因为这样才能够将白萝卜的药用价值完全发挥出来，也将白萝卜煮烂。所以在煮白萝卜的过程中，大概需要多长时间煮呢?
1白萝卜煮多久能熟
白萝卜要煮15—30分钟能熟。
用煮锅或者炒锅来炖白萝卜，萝卜丁切好后，在热水中大火煮15-20分钟就可以熟了，如果希望更烂一点，可以将时间延长到30分钟左右，利用高压锅，可以有效的缩短时间，通常可以在开锅后的15分钟就可以了。
2白萝卜快速煮熟的小窍门
冰箱冷冻法
买回来的白萝卜洗干净,削皮切块后,放进保鲜盒冷冻,结冰后再放入料理,就能缩短烹煮时间了。这是因为结冰过后的萝卜因内部水分结冰,造成组织破坏,所以能很快煮烂,不过这个方法也可能会破坏萝卜原有的口感和味道,所以建议可以切丝或切小块用于快炒料理。
切薄片法
另外一个方法比较推荐的就是“切薄片”处理。这样一来能大幅度缩短料理时间,让白萝卜在短时间变得又甜又软烂,也不会破坏原有的风味!
3白萝卜的推荐做法
羊肉萝卜汤
材料：羊肉500克、白萝卜1个、桂皮、八角、草果、大葱、姜、山楂、白酒、盐、鸡精少许
做法：
1、先将羊肉洗净切小块，放入锅里加水、姜片、大葱、白酒大火烧开后转中火煮5分钟捞出，用流水冲洗干净，沥干水备用。
2、萝卜去皮切粗条。
3、炒锅放油五成热，放入桂皮、八角、草果、大葱、姜炒香。
4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。
5、再一起倒入高压锅，加山楂、开水、白酒上汽后压30分钟。
6、开盖加入萝卜，盖上盖(不用压气阀)煮10分钟，放少许盐、鸡精调味，撒香葱即可。