老香黄可以达到排出体内毒素、促进消化、改善肠道环境效果。1、排除体内毒素：老香黄在吃了之后可以加速胃肠道蠕动，能够使肠道内的毒素或垃圾尽快排出，有利于改善毒素堆积或者是宿便堆积所造成各种症状，比如脸色暗黄和面部色斑沉淀等。2、促进消化：老香黄有一定的药用价值，在吃了之后可以达到开胃和消食作用，可帮助改善食欲不振和消化不良，同时对于恶心呕吐和腹部胀气也能起到一定的缓解效果，也可用于治疗长时间厌食等症状。对于慢性胃炎、反流性食管炎症、胃溃疡等引起的胃痛和腹胀也能起到改善作用，但是必须要在医生的指导下才可以用药，不可以擅自使用，以免对身体健康造成影响。3、肠道环境：老香黄可以达到调节肠道菌群效果，有利于抑制体内的有害细菌滋生，还能帮助有益菌生长，能达到改善肠道菌群紊乱所引起的腹泻以及腹痛症状，也可以改善大便次数增多和便秘，具有双向调节功效。老香黄是通过古法手工艺腌制而成的，适当的吃具有良好的效果，但是要尽量避免过量摄入。