在日常的生活中，经常会遇到这样的情况，买回来的面条放在冰箱里面忘记了，结果过了几天之后拿出来发现面条变酸了，扔掉觉得太可惜，吃了对身体健康又不好，遇到这种情况不用担心，接下来教给大家一个小妙招，可以很好的解决面条变酸不能吃的问题：
生面条酸了还能吃吗
不能吃了，那种再加点面和起来蒸馒头的办法一定是从老人那里学来的，过去的老人都很省，见不得粮食被扔掉。
发酵出来的东西固然是酸的，但与放坏叮的东西有本质的区别，里面的化学成分肯定不同的。其他类似的如：牛奶放坏了不能当酸奶。
面发酸了如何处理
操作方法
01加入适量碱面，然后重新揉匀，道理非常简单，酸碱中和，面就不会发酸了。这时候再蒸，就正常了。
02再加入适量生面进去，揉匀。反复2到3次，面不发酸了，就可以上笼蒸了
03加入适量白醋，揉匀。白醋不会影响面团的颜色，而且可以让面团的酸度降低，这样再上笼蒸，就不会发酸了。
04可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少面团的酸味，可以用鼻子闻一下，不发酸了，就可以上笼蒸。
面条怎么做
1、最简单的拌面
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀，现吃现调)。
2、西红柿鸡蛋汤面
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
3、炒面
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。