大家在平时的时候都是有吃过山药的，我们都知道山药软软糯糯的，平时可以补钙，又能够滋补气血，针对很多人的气血不足有着很好的调理作用，本身也是中成药，山药在平时可以炒青椒，有时候需要把山药炒片，而且会做得非常香脆。
材料
主料：山药2根、青椒1个、红椒半个；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、醋适量
青椒炒山药
1山药去皮后泡在水中。
2把山药切成片。
3青椒和红椒切丝。
4锅中倒油，把山药放进去炒。
5山药快炒熟时放入切好的青红椒丝。
6青红椒丝倒入后加盐，生抽调味，拌匀后即可盛出。
小贴士
山药去皮后要泡在水中，滴入几滴醋，可以防止山药变黑，加醋可以让山药炒出来后口感更脆。