狮头鱼
狮头鱼的百科知识
狮头鱼介绍
狮头鱼近海性小型鱼类。主要分布在黄海和东海，以东海产量最大。每年的4～6月和9～10月为渔汛旺期。
狮头鱼的营养价值
狮头鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，常吃会收到很好的食疗效果。
狮头鱼的选购
看鱼鳃：鲜红的比较新鲜；
看眼睛：越透亮的越新鲜，压有弹性；
摸鱼身子：有弹性，按下去会自己慢慢恢复；
看鱼体：鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤；
闻味：有新鲜的鱼腥味。
狮头鱼的烹饪小技巧
狮头鱼可以清蒸、红烧，或者是腌制后煎、烤。
做之前加料酒、盐腌入味，再做口味更好。