琼脂对人体一般没有害，虽然很多人对于琼脂食材比较陌生，但是这种食材往往被加入一些食品中，因此比较少见，但是琼脂是没有毒素的，因此不用过于担心。
琼脂主要是用海藻提炼出来的，多糖体营养价值比较丰厚，而且硬度比较广泛，本身并没有毒，而且使用琼脂材质做出的食物也没有任何的毒性，因此在平时是可以适当的吃一些的，而且再加入到食品中也可以提升食品的口感。
琼脂不仅没有毒，而且富含多种营养成分，尤其其中含有的蛋白质比较丰富，同时也含有身体所需的维生素物质和很多的蛋白质成分，通过吃琼脂是可以为身体提供营养的，能够使身体的健康得到保障，而且琼脂做成的食品口感比较好，再吃琼脂，补充营养也是用途比较广泛的一种。
平时可以适当的吃一些琼脂，而且在生活中吃的果冻，以及八宝粥和糕点中都放有琼脂的食品，可以使食物更加的鲜美，并且可以起到凝固以及稳定的作用，作为添加剂属于比较安全的一种，并不会对身体造成太大的影响，可以放心食用。