酥肉
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：肥胖者、有上火症状时慎食
酥肉的百科知识
酥肉介绍
酥肉是我国各地常见的一种食品名称，主要见于山东及周边等地。产生于山东旧时过年过节，供奉使用的食品。是瘦猪肉，裹上面粉生炸做成。
酥肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
酥肉的食用效果
1.促进生长发育
2.增强记忆力
3.改善缺铁性贫血