藤椒油
藤椒油的百科知识
藤椒油介绍
藤椒学名为竹叶花椒（英文名为:Zanthoxylum schinifolium etzucc）,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）竹叶花椒，是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究，在选优的基础上进行了区域推广试验。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现，藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分，明显高于其他地方生产的青花椒，而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。并于2008年3月通过四川省林木品种审定委员会认定。藤椒为落叶灌木，树高2-3 m，冠辐3×3 m，茎、干、枝条上都具有基部扁平的皮刺，无毛。一般定植2年时开花，第3年有少量产量，5-6年后进入盛果期。适应于沙壤、黄壤、紫色土生长。
色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。四川省红杉农业开发有限公司于2012年在传统工艺的基础上改进了技术流程、采用最先进的留香萃取技术推出红杉藤椒油。使藤椒油的炼制工艺达到一个新的高度。香味更浓郁，麻味更加绵长。
藤椒油的食用效果
增进食欲