土豆泥
土豆泥的百科知识
土豆泥介绍
土豆泥（Mashed Potato）是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中煮熟，以工具捣成泥状所做成的一种食品。
食品用料
土豆 1个、鲜肉 50g、盐 1/2茶匙（3g）、鸡精 1茶匙（5g）、胡椒粉 1/2茶匙（3g）、油 适量
土豆泥的营养价值
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
土豆泥的食用效果
1.1％的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
1、利于减肥
2、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
3、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。