毛贝，也就是蛤蜊，是沿海地区常见的一种海洋生物，也是人们经常食用的一种海鲜，海洋是个广阔的世界，它的面积甚至比陆地还大，而海洋生物的多样性，也为人类在食材方面提供了更加丰富的选择，毛贝的营养价值高，易于消化，含有很多陆地动物不具备的营养成分，毛贝的食用方法有很多种，煮汤、炒菜，甚至加到面条里，也都是未尝不可的。
蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说:"蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。"除这种传统用法外，还对蛤蜊组织进行化学提取，提取物称为蛤素。动物实验证明，蛤蜊对小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和缓解作用。
现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可治糖尿病。蛤蜊肉和韭菜经常食用，可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。(《本草经集注》)
功效作用
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
清淡营养：花菜毛贝汤
毛贝，学名蛤蜊，它的肉质鲜美，营养丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。
主料：毛贝300克花菜150克
烹饪步骤
1、把毛贝放水中泡着解冻。
2、解冻后洗干净。
3、把花菜用盐水泡一会。
4、花菜洗净待用。
5、切好生姜葱。
6、锅里入油炒香生姜葱。
7、然后加入适量清水。
8、烧开后，加入毛贝。
9、再次烧开，去掉浮沫。
10、加入西兰花。
11、西兰花煮熟后加入盐和胡椒调味即可。
注意事项：毛贝上的黑色物质要去掉。多放些姜或用些胡椒即可去腥。