香瓜
【别名】：甜瓜、甘瓜
【适宜人群】：一般人群均可食用。尤适宜夏季烦热口渴、口鼻生疮、中暑者。
【禁忌人群】：出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
香瓜的百科知识
香瓜介绍
瓜科植物的果实肉质，具多室及多种子，和浆果很像，但是这些果实的花托与外果皮愈合，常形成厚厚的外皮，在分类上特别称之为“瓜果”，香瓜就是一个典型的例子。
香瓜的营养价值
香瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西 瓜媲美。据测定，香瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。
香瓜现在中国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
香瓜的食用效果
消暑热 解烦渴 利小便
香瓜的食用禁忌
1、凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。
2、有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。说明：香瓜蒂即甜瓜蒂，中药名“苦丁香”。甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
香瓜的搭配宜忌
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忌
香瓜 + 海螺，身体不适
香瓜的选购
闻：香味大的甜； 摸：表面光滑，捏着硬实。
香瓜的烹饪小技巧
香瓜除了可以洗干净去籽直接吃外，还可以做成果汁、果酱、沙拉等。