香料
香料的百科知识
香料介绍
1、香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味觉尝出的香味的物质,是配制香精的原料。香料是精细化学品的重要组成部分。香料又俗称大料。
2、香料主要分为天然香料和人造香料。天然香料又可分为动物性天然香料和植物性天然香料，是从天然植物的花、果、叶、茎、根、皮或者动物的分泌物中提取的含香物质。人造香料也可分为单离香料和合成香料。
3、香料的应用:主要用途是用于调配香精.香精亦称为调和香料.植物性香料通常用于炖肉等的添加,可使食物香味浓郁。
4、非常的香！
天然香料的生产
1、蒸馏法---精油。
2、萃取法---浸膏，酊剂，油树脂，净油。
3、压榨法---精油。
4、吸收法---香脂。
5、酶法提取。
6、超临界流体萃取（SFE）。
7、分子蒸馏。
8、微波法提取。
单离香料的生产
1、物理方法---分馏，冻析，重结晶。
2、化学方法---硼酸酯法，酚钠盐法，亚硫酸氢钠加成法。