粳米与籼米的区别一般指的是外形上有明显的区别，而且营养价值也不同。
1、外形区别：从外形上观看粳米呈椭圆形，通常会种植于北方，一般会选择煮粥或者是煮饭，粘稠度可能会比较高，是属于大米的一种，是比较常见的主食。
而籼米则为细长，大都会中南方，粘稠度可能会比较小米质较脆，米粒宽厚而较短，呈现白色。
2、营养价值不同：粳米里面还有一定的B族维生素以及铁元素和磷元素，还有人体所需的钙质和脂肪以及蛋白质等营养成分，平时适当的吃一些，可以起到健脾胃以及补肺气和除烦止渴和养阴生津的作用。籼米里面含有一定的烟酸以及核黄素和脂肪以及蛋白质，还有各种矿物质和少量的碳水化合物等营养成分，也有人体所需的维生素B族等，平时适当的吃可以起到止咳、止烦以及和止泻的作用，而且还有养肝肢体和补气养心以及润燥、养阴和益气的作用，还可以起到预防糖尿病的功效，一般适用于身体虚弱和高热之人，尤其是妇女产后以及久病初愈和老年人，对于幼儿期间消化能力减弱的也可以选择使用籼米熬粥喝。