雪花梨
【别名】：象牙里梨、快果、玉乳
雪花梨的百科知识
雪花梨介绍
雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称“相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。
雪花梨的特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料，雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
雪花梨的营养价值
1.梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
2.新鲜的梨含水量达83%，热量比苹果稍低，其热量主要来源是碳水化合物。
雪花梨的食用效果
1.降血压
能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。
2.清肺
能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。
3.开胃护肝
增进食欲，对肝脏具有保护作用。
4.防癌抗癌
防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
5.促进胃肠蠕动
中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
雪花梨的食用禁忌
1.慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
2.梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用。
3.吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。
雪花梨的搭配宜忌
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宜
雪花梨 + 蜂蜜，缓解咳嗽
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宜
雪花梨 + 猪肺，清热润肺、助消化
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宜
雪花梨 + 冰糖，补充津液
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忌
雪花梨 + 大闸蟹，引起腹泻、损伤肠胃
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忌
雪花梨 + 猪肉，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 红蟹，引起腹泻、损伤肠胃
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忌
雪花梨 + 猪肉(清蒸)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(后肘)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(肋条肉)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(里脊)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(奶脯)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(奶面)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(前肘)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(瘦)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(腿)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(猪脖)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(后臀尖)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（后臀尖），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（前臀尖，良杂猪），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(肥瘦)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（后臀尖，杜长大猪），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（硬肋，杜长大猪），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉(肥)，伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（前臀尖），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（通脊，杜长大猪），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（硬肋，良杂猪），伤肾脏
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忌
雪花梨 + 猪肉（通脊，良杂猪），伤肾脏
-
忌
雪花梨 + 猪肉馅，伤肾脏
雪花梨的选购
选购的时，首先看皮色，皮色薄，没有虫蛀，破皮，疤痕和色变的，质量比较好。其次应选择形状饱满，大小适中，没没有畸形和损伤的梨。第三看肉质，肉质细嫩，脆，果核比较小的，口感比较好。
雪花梨的存储
梨只要摆在阴冷角落即可，不宜长时间冷藏，实在要放入冰箱 ，可装在纸袋中放入冰箱储存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否则容易腐烂。
另外不要和苹果、香蕉、木瓜、桃子等腐烂的水果混放，容易产生乙烯，加快氧化变质。