羊骨
【别名】：羊脊骨、羊骨头、羊胫骨
【适宜人群】：羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。
【禁忌人群】：发烧者忌食；素体火盛者慎服。
羊骨的百科知识
羊骨介绍
羊骨注解l羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼
羊骨的营养价值
羊骨中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪(量比较多)、磷脂和少量的糖元等。
羊骨的食用效果
补肾 强筋骨 固矛齿 健脑补血
羊骨的食用禁忌
发烧者忌食
羊骨的选购
新鲜羊骨：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
羊骨的存储
羊骨不适宜长时间保存，最好在1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把羊肉剔去筋膜，用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
羊骨的烹饪小技巧
内服：煎汤或煅存性入丸、散。外用：煅存性研末撒。