椰果
【别名】：椰子凝胶
椰果的百科知识
椰果介绍
椰果又称椰子凝胶，椰果属於微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化後可加工後成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。 椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。
椰果的营养价值
1、能消除便秘、预防痔疮、促进肠道蠕动、改善肠内菌丝，抑制有害物质在人体内被吸收，利于排泄有害物质，是最理想的肠道\"清洁工\"。
2、调节血糖值的最佳效果，预防糖尿病的形成。
3、调节血中脂质效果，减少血中胆固醇的增高，预防胆结石生成、防止肥胖、降低血压。
椰果的食用效果
消除便秘 预防痔疮 促进肠道蠕动 降低血压