虽然说鸭子和鹅同是家禽,可是这两者之间的区别实在太大,通过比较我们会发现主要表现在外貌、体型、叫声、胆子、步调等方面;另外还有最主要的一点就是两者的营养价值不同,吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃,吃鹅肉却可以预防慢性病、缓解咳嗽等。
一、鹅和鸭的区别有哪些?
1、外貌:鹅的额部有橙黄色或黑褐色肉质突起,颈长,嘴扁而阔,腿高尾短,脚趾间有蹼,羽毛白色或灰色。鸭,嘴扁腿短,趾间有蹼,善游泳,不能高飞。
2、体型:鹅的体型通常比鸭大。
3、叫声:鹅与鸭的叫声大体相似,但鹅的厉声喝斥有别于鸭的小心翼翼。
4、胆子:鸭比较惧怕人,当人走近时一定让步逃走,但是鹅却傲然地站着。
5、步调:鹅步调从容,大模大样。鸭子步调急促,有局促不安之相。
二、鹅和鸭的营养区别
1、吃鸭肉可除湿解毒滋阴养胃
许多人对夏季饮食的清补原则存在着片面的理解,甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜,追求饮食的绝对清、素。其实,清补还是强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。这一点对于老人来说尤为重要,因为人到老年以后,舌面上的味蕾减少,萎缩嗅觉细胞更新缓慢,加之炎热引起机体的一系列生理改变,就会使食欲进一步减退,如果饮食过于清素、清淡,哪里还会有胃口进食呢?再说,一味进食蔬菜,人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足,势必会削弱机体的抵抗力,也就达不到补养的目的。鸭肉属凉性食物,可以很好的改善人体燥气。
2、鹅肉的功效与作用
鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。
a.预防慢性病
补虚益气,暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展。
b.缓解咳嗽
鹅肉可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。