一、补血补气红豆饭
原材料:稻米150g,檽米80g,紅豆适当
作法:紅豆清洗,用冷水侵泡2-3钟头,随后捞起来放进火锅中,添加适量冷水,火灾烧开后转文火,一直煮到黄豆烂熟就可以。然后将稻米、檽米放到一起清洗干净,放进电饭煲中,再放进刚刚煮好的紅豆,倒进煮红豆的汤,添加1小勺食用盐,翻拌后盖板上外盖,按住做饭键,等候红豆饭煮好就可以了。
二、紅豆紫小米汤
原材料:紅豆20g,黑米20g,纯蜂蜜适当
作法:将紅豆和黑米各自清洗,用冷水侵泡一夜。第二天将侵泡的水扔掉,再次放水灌水,再以文火煮透就可以。服用时能够添加适量纯蜂蜜调料。留意,黑米不易消化吸收,一次不适合服用过多。
三、绿红百合花羹
原材料:紅豆20g,绿豆20g,百合花20g,食用盐/糖适当
作法:将紅豆、绿豆、百合花清洗,各自用冷水侵泡三十分钟。捞起来控干水份,放进锅中,再次添加适量冷水,先用火灾烧开,再改文火煮至二种黄豆烂熟。后添加适量食用盐或是糖调料,咸食甜品皆可。
四、红豆薏仁汤
原材料:薏米仁20g,紅豆30g,老冰糖适当
作法:将薏米仁、紅豆清洗,自来水侵泡约大半天,捞起来控干预留。薏米仁先放进锅中,煮开至半软,再添加紅豆煮开,后添加老冰糖,煮至彻底融化后歇火,晾凉就可以服用。
五、莲子百合红豆馅
原材料:紅豆500g,白莲子30g,百合花10g,茯苓少量,老冰糖适当
作法:先把紅豆、莲籽、百合花清洗,用冷水侵泡2钟头。锅里加烧开,放进紅豆(包含泡紅豆的水)、茯苓、莲籽及其百合花,火灾烧开后用中文火煲2钟头,后转文火煲三十分钟,直到紅豆起沙也有适当水份,就可以放糖调料。