石斛粉以生津养胃而著称，人们经常用它来治疗胃病，但是许多不见功效，原来是没有找到石斛粉的正确吃法。开水冲服、石斛粉清胃饮、石斛粉炖雪梨、石斛粉养颜茶以及石斛瘦肉汤是五种经典的吃法，不仅可以治疗胃病，还有利于身体健康。
1、开水冲服
石斛粉可以直接兑开水喝，方法是每次将1克左右的超微粉放入茶杯中，冲上开水，经过搅拌，即可饮用
注意：由于石斛多糖等成分的性质，水溶性往往不太好，有部分不溶或者经过一段时间多糖有汇聚成团的情况，均不妨碍饮用。
2、石斛粉清胃饮
材料：石斛超微粉，竹茹、芦根、公英、枳壳、麦冬、薄荷、白芍、甘草。
做法：将石斛超微粉加入300ml煎煮，早晚各一次，饭前温服。每周服5剂。
功效：轻清凉润，可对慢性浅表性胃炎、胃溃疡偏热者理气止痛。
3、石斛粉炖雪梨
材料：石斛超微粉，生地、雪梨。
做法：将以上三味加清水半碗，放炖隔水炖1小时。
食法：食雪梨饮汤，每日两次。
功效：有养阴清热、生津之功效，用于糖尿病并发咽炎属虚火者。
4、石斛粉养颜茶
材料：石斛超微粉，西洋参、罗汉果（圆的）1颗、枸杞若干
做法：将以上材料煮2-3小时，水舀出，再放第二次水，再舀出，放一起均匀，凉后灌瓶，喜欢清淡一些的，可以多熬几次。
功效：石斛养颜茶味甘甜香醇、口角生津。此茶古人早已用之，并认为“石斛骑行宽缓，无捷奏之功”，具有美容养颜的功效。
5、石斛瘦肉汤
食材：石斛粉10g、鲜芦根30克，猪瘦肉200克，食盐、老抽等调料少许。
做法：猪肉洗净切片，芦笋根洗净，三物共置瓦煲内，加水约2000毫升，武火煮沸后，文火煮煲约2小时，加调料即成。
食用方法：吃肉喝汤。
功效：养阴清暑、除烦止渴之功效，宜于伤暑中暑，更宜于糖尿病患者食用。
6、食用最佳时间
根据中医学原理，石斛粉一般服用时间在用餐前后30～60分钟服用，成人每天2次，每次2克用温水送服效果最好。因为这时胃中分泌的酶最活跃，加之胃的蠕动，用餐前后服食能与食物在胃中缓慢消化，停留在胃肠内的时间相对长些，这样更有利于营养的吸收。所以，石斛粉服用的时间对其效果有重要关系，在服用石斛粉，应正确掌握服用时间。