榆钱
榆钱的百科知识
榆钱介绍
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。
榆钱的营养价值
榆钱水分含量高，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、灰分、烟酸，脂肪含量低，另外还含有大量的钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
榆钱的食用效果
清心降火 止咳化痰
榆钱的选购
看整体：干净、片状整齐的好；
看颜色：选翠绿色的。
榆钱的烹饪小技巧
1、可用来凉拌、炒菜、蒸菜、做馅料，还可煮粥、做汤、做窝窝头等；
2、榆钱可直接用来凉拌，加糖拌匀直接吃，或者加盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。