熟地在生活中是比较常见的,熟地具有一定的药用价值,也有的人将熟地用于烹饪。很多人会用熟地来熬汤,熟地汤的营养价值是非常丰富的,做法也是比较简单而多样的。不同的食材也可以呈现出不同的食疗效果,熟地汤还可以用来治疗解决很多疾病问题。
1.熟地猪骨汤
大骨砍两半(买骨头的时候让师傅砍开,不然家里的砍刀就废了,经验之谈)在热好的锅里不放油,翻炒一下大骨,好去掉血水,汤锅加入3/5的水并开大火煮沸,把大骨、生熟地、生姜、蜜枣放入汤锅,煮沸后转小火再煲两个小时。
2.冬瓜熟地汤
首先将冬瓜洗干净,一定要带皮,而且皮要用刷子刷干净,切四方块待用。将骨头洗干净和薏米。将猪骨、薏米、生地、熟地,一起放进汤锅里加水,用大火煮开十分钟。煮开后改为小火加入冬瓜炖1小时即可。
3.其他
生地制成熟地后,药性由寒变微温,其功能也发生变化,成为补血药。熟地配当归、白芍、川芎就是大名鼎鼎的“四物汤”,常用于治疗血虚症。熟地配白芍能养肝,配柏子仁可养心,配龙眼肉能养脾,配麻黄则通血脉。但熟地滋腻滞脾,有碍消化,故脾虚少食、腹满便溏者不宜服用。生地与熟地药理作用是不同的,不可将两药互相替用。二者均能滋阴生津,治阴虚津亏诸症。生地长于凉血,熟地长于补血。生地熟地一起煲的汤,一边在为你凉血去痘热,一边在为你补血。