人参鹿茸的保健价值非常高，能够帮助我们更好的强壮身体，同时还可以起到很好的补肾，壮阳的效果。而且也比较适合那些瘦弱，身体虚弱的人食用，因为那样可以很好的补益元气，提高身体的免疫能力和抗病能力，可以用人参鹿茸泡酒喝，也可以再熬汤煮粥的时候加入其中。
(一)泡制药茶
药茶疗法是中医传统的治疗方法之一。这种方法具有制作简单方便，吸引较快的优点。通常是将人参用干净的湿布包裹半天左右，令其变软，然后切成薄片，放在日光下晒干或烘干均可。使用时，每次少则三五片，多则十余片，放入茶杯中以沸水冲泡，盖紧杯盖，温浸几分钟，即可以当茶饮用，或者和其它具有甜味的滋补类药物配伍成方，同时泡沏饮用。经多次泡沏，直至药汁无味时，便可将参渣嚼后吞服。至于参条、参须，只要稍加断碎，就可以直接泡饮服用。
(二)含化嚼食
前已叙述，古代医家有含尝高丽参以判断真伪的做法。气虚含嚼红参，阴虚含嚼西洋参，这种含化嚼食的方法，古往今来，备受青睐。据载，慈禧太后就经常含嚼西洋参以吞津益寿。含化不受场所、条件、环境的限制。具体做法是：将人参或西洋参切成薄片，晒干后，装入干净瓶中。随用随取，每次以一二片含于舌下，借助唾液的湿润将其泡透，进而吞咽津液，以求药效。初含微苦，继之甘甜，直至药味淡薄以后，再将它嚼碎吞下。参须、参条和鹿茸采用嚼食法服用，更为适宜。
三)煎煮药粥
保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以人参、鹿茸为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。
人参鹿茸具有很好的保健价值，可以泡茶喝，而且这样的饮用方法比较简单，也能够直接含化嚼食。当然在烹煮一些食物的时候也能够放入其中，也能直接在熬粥的时候放入，这些食用方法都是非常简单，但是这很有利于吸收其中的保健价值。