贫血是一种常见的疾病,营养不良、缺铁是导致贫血的主要原因,所以贫血要在饮食上调理,饮食方面要做到营养均衡,多吃含铁元素的食物,但是其他营养物质也要均衡,鸡肉、牛肉、猪肝、黑芝麻、樱桃、菠菜等都是贫血人群的理想选择。
贫血是一种很常见的疾病,尤其是女性、幼儿、老年体弱的老人,引起贫血的原因很多,有的是由于长期患有慢性疾病,而大部分人是由于饮食营养不良,比如饮食中缺乏铁元素等。 减肥的人很容易缺铁,因为控制肉类摄入量,长期食用素食,所以很容易由于营养缺乏而发生贫血现象,下面就为大家介绍四种可以改善贫血的食谱。
1、阿胶蜜枣鸡汤
原料:土鸡,阿胶,蜜枣,盐。 作法:将土鸡去皮和骨头,取肉切成块,阿胶捣碎,蜜枣洗净,再放入炖盅内,加适量沸水,放入蒸笼内蒸2小时,用盐调味。 此配方可常食,有补气血、养血安神之功效,适合贫血、头晕、失眠的人食用。
2、党参红枣炖鸽子
原料:鸽子,枸杞,党参,红枣,盐。 将鸽子洗净,切成块状,枸杞、党参、红枣分别洗净,将红枣去核,再放入砂锅内,用水炖一小时。 此汤饮滋补效果极佳,尤其有补气血作用,能改善气血、血虚、贫血。
3、羊肝凤梨汤
配料:菠菜,羊肝,鸡蛋,生姜,盐,油。 作法:将羊肝洗净,切片,菠菜洗净切段,锅内加水煮,将羊肝及菠菜放入大火煮沸后,将鸡蛋打成蛋花,再以油盐调味。 对于铁缺乏、营养不良引起的贫血具有良好的食疗作用。
四、人参田七炖猪蹄
配料:田七,人参,猪蹄,红枣,枸杞,盐。 作法:将猪蹄洗净焯水,其他原料也洗净,然后放入锅内,加水炖2小时即可。 此汤营养丰富,具有补气活血、强筋骨之功效。
以上四种食谱中所介绍的营养丰富,又有很好的补气血功效,平时多吃一些,能有效地补充营养,预防贫血。 贫血患者要注意营养均衡,不能过多节食,也不能偏食,气血不足会对身体造成很大伤害。