一、纳豆的吃法
1、凉拌吃
纳豆中的纳豆激酶不耐高温,若加热食用,溶血栓的活性成分会消失,营养价值不高,建议将纳豆与洋葱丁,白菜丝,纳豆调在一起,放生抽,芥末,辣椒油食用,也可放入水果沙拉中,做餐后小点心食用。
2、卷饼吃
纳豆在发酵过程会产生大量黏性蛋白,为了避免黏丝到处飞,可加点醋将纳豆拌匀,黏液变稀后用勺舀出放入卷饼中,加点调味料和一些焯过的豆芽,与冬笋丝,这样食用,可促进食欲,能摄入多种营养。
3、加入米饭中吃
将纳豆加入到米饭中,纳豆中的纳豆激酶,可以扩张血管,溶解血栓,黏性蛋白质可保护肠胃;将纳豆浇上酱油和其他调味品拌在米饭中吃,味道虽不好,但是有养胃健脾之效,可以有效治疗胃溃疡。
二、纳豆什么时候吃
纳豆可在用餐中吃,最佳的食用时间是晚餐,因为纳豆中的纳豆激酶发挥作用是在纳豆进入人体1-12小时内,晚餐食用,可以保证其充分的发挥溶血栓功能,预防晨起时的心血管疾病复发。
三、纳豆吃多少
纳豆每天吃30-100克最宜,由于纳豆是一种健康食品,所以可以长期食用,将其当做家常菜即可。
四、纳豆适合什么人吃
纳豆有保护肠胃,解酒降脂,防癌抗癌之效,适合于高血脂,有肠胃疾病的人群食用。
但纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风及加重肾脏负担。因此,患有代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,最好不要多吃,慢性肾功能不全的患者也不宜食用。
五、纳豆饮食搭配
1、纳豆+泡菜
泡菜中的辛辣成分——辣椒素,能刺激血液循环,促进糖分代谢。
2、纳豆+萝卜碎
萝卜中含有维生素C,跟纳豆一起摄入后,能令你变瘦的同时又变漂亮,富含的膳食纤维令你饱腹,带来满足感,同时活化肠道,改善便秘。
3、纳豆+西生菜
将西生菜切丝,与纳豆混合制作出沙拉,同样是富含膳食纤维的组合,有效改善便秘,促进排毒,同时也很适合平时少吃蔬菜的人群。
4、纳豆+番茄
将番茄随意切碎,与纳豆混合,番茄那清新的酸味与纳豆十分合适!番茄中的茄红素具有抗氧化的功效,与纳豆一起吃,纤体与养颜一举两得!