催熟的西红柿不要买
有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂一种名为“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁，而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。
又粗又长的豆芽不要买
一看：豆芽的正常生长过程中应该是长根的。如果豆芽无根、粗或长，证明里面添加了生长调节剂，最好不要购买。
二闻：如果豆芽大量使用了增白剂、“保鲜粉”等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味，则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。
有残血的鸡不要买
如果购买已经宰杀好的鸡，需要注意是否是鸡死后再宰杀的。如果屠宰刀口不平整、放血良好的，是活鸡屠宰；刀口平整，甚至无刀口、放血不好、有残血、血呈暗红色，则可认定它是死后屠宰的鸡。
有焦糊味的豆浆不要买
气味鉴别法：进行豆浆气味的感官鉴别时，可取样品置于细颈容器中直接嗅闻，必要时加热后再嗅其气味。良质豆浆具有豆浆固有的香气，无任何其他异味；次质豆浆固有的香气平淡，稍有焦糊味或豆腥味；劣质豆浆有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：杨权芬）
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