“脂肪肝与营养相关，无论是营养不良还是热量过剩，都有导致脂肪肝的可能。营养不良也是导致脂肪肝的重要原因。其实最早引起脂肪肝的原因就是营养不良，只不过随着社会的发展，近几十年由于肥胖、热量过剩等导致的脂肪肝成为主流”，上海交通大学医学院附属新华医院消化内科教授范建高告诉记者。
如果长期坚持只吃水果并成功减肥，说明人体的热量为负平衡，即处于“入不敷出”的状态。如果体内热量过剩，为了减肥，适当的热量负平衡状态是正常的，但如果减肥过度，体重下降较快，说明人体热量供应不足，往往会过多动用人体脂肪，这会对肝脏构成损伤。
范建高还指出，水果中的营养成分本身是不均衡的。如蛋白质、必需脂肪酸等，这些都是水果中不含有的。长期坚持只吃水果，人体营养不均衡，会导致肝脏排泄能力的下降。
“报道中的减肥方式肯定是不合理的”，国家二级公共营养师李广萍说，只吃水果，人体碳水化合物等营养成分摄入不足，反而会产生毒素，对人体造成伤害。
合理的减肥方式应该与运动相结合，食物摄入可以适当控制，但过分节食是不可取的。如果能够做到减少肉类的摄入，同时结合适当的运动，每月减5-6斤是比较合适的，如果超过10斤的波动，可能要结合其他方式，包括饥饿、一些减肥类药物等，这会对身体造成影响。