26岁的准新娘为减肥只吃素，体重明显下降的同时，内分泌出现紊乱；七旬患癌老人误信“吃素可抗癌”，结果癌细胞非但没被“饿死”，反而全身转移，并伴随贫血……眼下，“我是吃素的”非常流行，“恐高族”、“抗癌族”、“瘦身族”都是这一观念的铁杆粉丝，可是单吃素更利于健康么？专家称，饮食要讲究均衡，不科学的素食行为将为自身埋下健康隐患。
吃素减肥？小心内分泌紊乱
临近婚期，26岁的市民叶星（化名）每天为自己70公斤的体重忧心不已。为了将自己美美地嫁出去，她痛下决心减肥。“鱼肉蛋都不碰，只吃蔬菜和水果。”叶星说，全素食1个月后，她神奇般地瘦了将近七公斤。几个月后，如愿换来好身材的她却一点也高兴不起来。她开始变得情绪低落，经期也无端出现紊乱。
“叶星是典型的因吃素导致的内分泌紊乱。因体重急剧下降，体内脂肪短时间内大量减少，导致子宫、卵巢功能受到影响。”长沙市第三医院妇产科主任陈赛解释，缺少脂肪供应的肌肤会因失去弹性更容易变得苍老。同时，一味追求吃素还会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失调，进一步造成营养不良并容易引发贫血等疾病的发生，甚至导致月经周期紊乱，令生育能力受影响。
该院中西医结合科主任胡筱薇提醒，长期素食还可能引起胃酸及消化酶的减少，导致食欲不振或厌食。健康的饮食习惯就是保证主食的摄入，有充足的果蔬，同时摄入适当的肉类等。
吃素抗癌？小心癌细胞“乱窜”
去年底，年近7旬的李奶奶不幸查出胆管癌，手术后老人身体恢复得不错。后来有邻里为她提供了一条“神奇”治病信息——“素食疗法”，称吃素可以减少对癌细胞的营养供给，进而减慢其发展速度，还可防止癌细胞转移。从今年1月起，李奶奶不顾家人的劝说，餐餐吃素。但坚持3个月后，李奶奶不仅体重直线下降，还时常头晕乏力、上腹部隐痛。前往医院检查发现，体内的癌细胞已经转移，并且因为严重缺乏营养，她还患上了贫血。
“光靠吃素，身体缺乏能量，怎么经得起癌细胞的折腾？”长沙市第三医院血液肿瘤科主任医师盛赠美说，恶性肿瘤是一种对身体消耗性极大的疾病，癌组织不受机体（宿主）素食、节食的影响，不会被“饿死”。特别是接受了放化疗后，体能消耗大，患者更应采取辨证食疗的方法补养身体，增强身体抵抗力。但食疗只是一种辅助治疗手段，绝不能代替正规治疗，患者仍应讲究食物的均衡摄入，不能一味偏素。
“目前，有些被列作抗癌的食物，多数停留在动物实验的积累上。”盛赠美表示，但日常应酬多、吃惯了大鱼大肉的人适当吃点素食，是有益健康的。对于纯素食的肿瘤患者这一人群来说，容易因营养不良导致身体抵抗力下降，加快病情的进展。（记者 匡春林 通讯员 胡冰峰 代帅）