事件回顾：
中秋将至月饼热销，然而长沙市民李先生近日却因吃月饼险丧命。李先生连吃5个月饼后腹部剧烈疼痛并呕吐，被诊断为急性胰腺炎。吃月饼真有那么大的危害？到底是什么原因诱发了急性胰腺炎？哪些人又该慎食月饼呢？
专家解读：
湖南中医药大学第一附属医院消化内科主任喻斌
过多摄入月饼等油腻食物可诱发急性胰腺炎，治疗不及时危及生命。
油腻的东西会刺激胰液过量分泌，胰液排泄不通便会往外溢出，大量的胰酶被激活后通过腹膜吸收入血液，继而导致肝、肾、心、脑等器官的损害，引起多器官功能不全综合征。
专家提醒，本身有胆石症的患者则更要引起警惕，因为胆结石尤其是细小结石和泥沙结石，会引起胆管梗阻，导致胆汁反流进入胰管，造成胆汁诱发的胰脏实质性损伤，容易引起急性胰腺炎。
5类人群慎食月饼
月饼属于高糖、高脂食品，以下一些疾病患者应慎食：
糖尿病患者：多吃月饼会造成血糖升高。
患有胆囊炎、胆结石的人：多吃月饼会引起胆囊收缩，胆汁滞留，容易使疾病急性发作或使病情加重。
高血脂、冠心病等患者：饱食月饼，会增加血液黏稠度，使血流减慢，不利于脑血管病的康复。
脂溢性皮炎、痤疮等皮肤病患者：这类病情的发生、发展与糖类和脂肪摄入过量有关，食用过多的月饼，可能会使这些患者的皮脂腺分泌增加，病情加重。
胃及十二指肠溃疡患者：吃月饼太多，会促进胃酸大量分泌，从而加重对溃疡面的刺激，对溃疡的愈合不利。
延伸阅读：
什么原因容易诱发急性胰腺炎？
1、胆道系统疾病：胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。
2、酗酒和暴饮暴食：酗酒和暴饮暴食使得胰液分泌旺盛，而胰管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。
3、手术与损伤：胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。
4、感染：很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活引起胰腺炎症。
5、高脂血症及高钙血症：高脂血症，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。
怎么吃月饼解油腻？
1、品清茶尝月饼
吃甜味月饼饮花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月饼饮乌龙茶或绿茶为佳，有清香爽口之感。浓茶和咖啡中含较高的咖啡因，汽水、可乐或果汁等含有大量热量和糖份，与月饼搭配吃无助于健康，而且更油腻。
2、酸味水果配月饼
可多选择橙色、酸味、富含维生素（维生素食品）C的品种，如奇异果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用，从而保护心脑血管。但像桃、李、杏、梨和苹果（苹果食品）等水果含糖分太高，榴莲含高蛋白和高热量，应节制食用。
3、柚子配月饼口腔爽
柚子是中秋节的必备品之一，因为"柚"与"佑"谐音，也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。在中秋节吃柚子的时候，将柚子的绿色外皮削掉，然后将柚子的白色内膜取下，可煮肉做菜吃；而晒干，就是一种天然的蚊香了！使用方法和一般蚊香一样，但是是天然的。
4、菱角煮粥解油腻
中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。
5、先咸后甜
吃月饼还应注意：先咸后甜。如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的，否则就品尝不出月饼的味道来。
