中国自古就有“小酒怡情，大酒伤身”的说法。马上过年了，饭局上总有人劝酒怎么办？
这里，小艾给大家送一张“挡酒牌”：
顶尖杂志《自然》一篇最新研究论文在全球刷屏：剑桥大学科学家通过动物模型，发现酒精和其代谢产物乙醛会破坏造血干细胞DNA，引起突变，从而大大增加癌症发病几率。
它之所以引起广泛关注，是因为它把以前的“小酒怡情，大酒伤身”结论推翻了，而且，研究里还提到，对于喝酒容易脸红的人来说，患癌风险更大。
酒精与6种癌症有相关性
酒精与口腔癌、喉癌、食管癌、乳腺癌、肝癌、肠癌等癌症的发病都有相关性。实际上酒精本身并非致癌物，真正危险的是酒精在人体内的代谢产物乙醛。
上述论文作者Ketan Patel教授和他的科学家团队在英国剑桥大学的分子生物学MRC 实验室进行了一项研究。该团队用基因工程技术改造了小鼠的血液干细胞，使这些细胞无法产生乙醛脱氢酶（简称ALDH2），而ALDH2酶是细胞用来保护自己的DNA免受乙醛侵害的一种物质。
Ketan Patel教授和他的团队给小鼠们注射了稀释的酒精，结果令人震惊。在不能制造ALDH2酶的小鼠的血液干细胞中，研究人员发现了严重的DNA损伤，有的片段被删除，有的碎片被破坏，甚至有的部分染色体被重新移动、排列。这种DNA损伤模式会大大提高细胞癌变的风险。
研究人员还发现，这些缺乏ALDH2酶的小鼠，其血液干细胞的DNA损伤比正常小鼠要严重4倍之多。这就意味着，缺乏ALDH2酶的话，摄入酒精造成的损伤会更严重，诱发癌症的风险会更大。
与此同时，复旦大学李辉课题组的一项研究发现，中国人约有一半体内缺乏ALDH2酶，美国斯坦福大学对台湾地区的研究也显示台湾人ALDH2基因缺失率高达47%。也就是说中国人（或者说汉族人）受到酒精的损伤很可能更为严重，酒精诱发癌症的可能性也会更高。
适度喝酒有益身心健康？错，喝一滴酒都伤身！
2018年，权威医学期刊《柳叶刀》刊载了英国剑桥大学的一项研究，该研究通过分析来自19个高收入国家和地区、涉及60万人、83项研究的数据，结果认为喝酒一点好处都没有，只要喝酒就会提高中风、心衰等心脑血管疾病的风险，并且发病率随饮酒量增加而增加。
东京大学和美国哈佛大学公共卫生学院也有一项覆盖超过6万人的联合研究显示，即使少量饮酒也会增加癌症风险，只有不饮酒的人癌症风险才最低。一个人如果10年间每天摄入23g酒精（约相当于40度白酒57.5ml、清酒180ml、啤酒500ml、红酒180ml或威士忌60ml），或5年间每天喝2杯酒，癌症风险将整体上升5%。
所以无论是每天只喝1杯酒或更少，也无论是喝红酒或度数更低的啤酒，只要摄入酒精，就会增加癌症和各种慢性病的风险。想要身体更健康，最好就是滴酒不沾。
喝酒记住四个不，将伤害降到最低
能做到滴酒不沾自然最好，不过在酒文化盛行的中国，很多时候酒局应酬无法避免，想要尽量减少酒精对身体的损伤，可以记住下面这四个“不”。
第一，酒不要混着喝。很多酒局都是红的白的啤的轮番上阵，其实这种喝法会加快人体对酒精的吸收，而且容易造成酒精性脂肪肝。
第二，不要空腹喝酒。空腹喝酒，酒精直接与胃黏膜接触，会对胃黏膜和肌层造成直接刺激、侵蚀，破坏胃酸，抑制胃消化功能，长此以往容易导致胃溃疡。同时空腹喝酒会让酒精吸收加快，人体细胞更无法及时抵御。
第三，吃药时不喝酒。酒精的主要成分乙醇是很多药物代谢酶的诱导剂，如果在用药期间喝酒，会造成药物代谢加快，使药物不能在体内充分发挥药效，影响疾病的治疗，所以吃药的时候切忌喝酒。
第四，酒后不能立刻洗澡。人喝酒之后立刻洗澡，体内的葡萄糖会因血液循环加快和体力活动快速消耗，造成血糖浓度大幅下降，同时因为酒精抑制了肝脏功能，使血糖储存不能及时恢复，两相结合可能造成机体休克，甚至危及生命。所以酒后洗澡，是非常危险的行为。
你的酒瘾有多大？自测一下吧
说了这么多酒精的危害，你是否开始动心要戒酒了？想要知道自己是否酒瘾严重，不妨问问自己几个问题：
是否经常为了喝酒放弃别的事情？
酒量是否逐年增加？
是否有过藏酒、偷酒的行为？
是否为了喝酒和家人争吵过？
是否随时随地都能喝酒？
是否有过酒后误事的经历？
如果你全都回答“是”的话，那说明你的酒瘾也比较严重了。为了健康，戒酒也是刻不容缓。
参考资料：
[1]Michael R. Stratton & Ketan J， etc. PatelAlcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells. Nature，553：171–177(2018)
[2]每18个癌症就有一个是喝出来的！剑桥大学：只要喝酒就会伤身.生命时报.2018年4月29日
[3]杨凤立.混合饮酒易致脂肪肝[J].养生大世界.2007