不同的花草茶有不同的属性，性寒凉、性温热、性平，不同体质的人要根据自己的体质选择。
热性体质的人宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草则大多数人可选用。性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。在搭配时，最好是在中医师的指导下合理饮用。由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，严重者引起心慌、头昏等不良反应。
花草茶搭配得越多其功效越多，同时对身体造成的不良影响也就越多。例如，在风寒引起的感冒和女性月经期间本就不能饮用性寒的花草茶，而搭配不合理，将性寒的花草做了大量搭配，就将引起感冒的久治不愈，经期女性则会影响经血的正常排出，日久引起血瘀、血滞等。
下面推荐6种合理的花草茶“混搭”：
玫瑰花+加州脂花蜜枣：可有效排除体内多余油脂，使身材苗条;
马鞭草+柠檬草：能分解脂肪、利尿、瘦身;
玫瑰花+苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白;
减脂花+马鞭草+绞股蓝：能清血脂、瘦身;
玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅：可以调节内分泌，消除疲劳;
玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝胃有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
花草茶首先是由欧洲传过来的，一般我们所谓的花草茶，特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。 正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是由拉丁语erba转变而成，源于地中海地区的古语，就是“草”的意思。在中文则翻译成“药草”或是“花草”。药草的定义相当的广。
花草茶饮用注意事项
在饮用花茶的选择上，一定要遵循“对症下药”的准则，建议您在饮用前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。需要注意：
1.了解花草茶的特性，对症饮用;
2.依照身体状况选择需要的花草茶。
花草茶搭配介绍
保胃花草茶搭配大全:
1、洋甘菊+薄荷叶+茉莉花=胃痛
2、薰衣草+紫罗兰+腊梅花=清肝保胃
3、马鞭草+腊梅花+勿忘我=可治疗肝胃气痛、食欲不振、清肝保胃功效。
4、金盏花-养肝明目，消炎，养胃，解暑
5、桂花-滋阴补肾、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜
6、苦丁茶：健胃
对肾有好处的花草茶搭配大全：
1、甜菊叶-糖尿病，高血压，肥胖症具有明显的疗效
2、玉美人-清热解毒，清肝利胆，祛血脂，降血压，防治糖尿病。
3、桂花-滋阴补肾、调解内分泌、保肝、养胃、排毒养颜
4、莲子芯-补脾止泻，益肾涩精，养心安神
5、竹叶茶-通小便，养肾,常饮此荼，终身明目。
6、枸杞子-有滋肾水.益精气.润肺.清肝热.明目之功效。
12
解酒花草茶搭配大全:
1、葛花茶 :解酒护肝
2、薰衣草+紫罗兰+薄荷叶=解酒
推荐几款花草茶：
第一款：加味绿茶
材料：绿茶1小包、葡萄10粒、凤梨2片、蜂蜜1小匙、柠檬2片。
做法： 1、取绿茶包放在杯中，加入开水浸泡7~8分钟; 2、将凤梨片与葡萄粒榨成汁; 3、将果汁、蜂蜜、柠檬和绿茶同时倒入玻璃杯中拦匀即可。 功效：能温和、安全地促进肌肤新陈代谢、血液循环、更新老化角质层、分解表皮层的黑色素，让肌肤变得更加均匀、光滑、白皙。
第二款：玫瑰蜂蜜茶
材料：玫瑰花6朵、红茶1小包、蜂蜜一大勺、柠檬片一小片、白水550毫升。
做法： 1、将水倒入锅中煮沸后放入红茶包，冲泡约6分钟;2、将玫瑰分朵放入红茶液内拌一拌，继续用小火煮沸;3、倒入蜂蜜后关火并加入柠檬片即可。 功效：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。
第三款：绿豆菊花茶
材料：菊花10克、绿豆沙30克、柠檬10克、蜂蜜少许。
做法： 将菊花放入水中煮沸，将榨汁的柠檬和绿豆沙的汁注入菊花水中搅拌，放入少量蜂蜜即可饮用。 功效：排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。
第四款：芦荟红茶
材料：芦荟20cm长的1段，菊花少许，红茶包1个，蜂蜜1勺。
做法： 芦荟去皮只取内层白肉，将芦荟和菊花放入水中用小火慢煮，水沸后加入红茶包和蜂蜜即可。 功效：提高细胞活力，加速脂肪消化，调节人体的生理机能，改善肌肤光泽，减慢皮肤老化，是美白养颜的良方。
第五款：茉莉美肤茶
材料：茉莉花茶3克、丁香5粒、柠檬汁10毫升，龙眼蜜30毫升，柠檬皮适量，沸水300毫升。
做法：1、柠檬皮洗净，切成细丝备用。2、茉莉花、丁香放入茶壶中，倒入沸水闷泡3分钟。3、加入柠檬汁、龙眼蜜、切成丝的柠檬皮，充分拌匀饮用即可。