苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶的作用与功效非常多，比如清热降火、消食化滞、凉血消肿、美容养颜等。苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞茶的功效与作用：
苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘患者和现代“富贵病”的克星。
苦荞麦除具有荞麦的营养价值外，还有独特的保健功能。苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质――芦丁，这种物质能维持血管壁的正常透性与脆性，软化血管，有促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦荞麦中还有一种疗效成分――维生素E，它具有较强的抗氧化作用，可抑制和消除人体内过剩的自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能，减轻抗癌药物的负作用。苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及 LDL胆固醇的含量。苦荞麦中的活性元素硒在人体内可与金属结合形成一种不稳定的"金属―硒―蛋白"复合物，有助于体内有毒物质的排除。中医学上普遍认为，苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。
苦荞茶内含人体所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。据《本草纲目》记载“荞麦性味苦、平寒、有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠键胃的作用”。长期饮用本品，可改善身体状况，降低高血糖、高血压、高血脂的发病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
苦荞茶的功效多，但也有副作用：
1、苦荞过敏史者请谨慎食用；
2、苦荞偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不过苦荞对胃炎和有胃溃疡史及胃酸过多的人有辅助治疗作用。
苦丁茶又被称之为是“长寿茶”，“美容茶”，有保健身体，以及排毒养颜的作用，白癜风患者经常饮用的话，能有效的排除体内的毒素，对于病情的治疗是有好处的，那么，喝苦丁茶能帮助白癜风排毒吗？
苦丁茶具有很好的排毒养颜，预防以及治疗多种疾病都是有一定的保健作用的。专家指出，苦丁茶具有很好的消暑解毒，以及消炎杀菌，治疗便 秘等效果，可以很好的调节机体的代谢功能，增强人体的免疫能力等，经常饮用的话，有很好的保健身体，以及延年益寿等作用。
苦丁茶是一种纯天然的多功能植物饮料，对于白癜风患者病情是治疗是有一定作用的，患者在日常的生活中可以适当的喝点。同时苦丁茶中还含有人体内所必需的多 种氨基酸元素，能有效的调节身体的新陈代谢，增强患者自身的免疫能力等，这些物质对于白癜风的治疗来讲是很有效果的。
白癜风患者日常可以适当的饮用，做好预防工作，不过建议患者最好还是选择到正规医院详细检测对症科学的实施治疗，早日治愈，才是关键的。
治疗白癜风最好是到正规医院接受专业、全面的检查，再根据医生的指导，针对自己的病情，确立适合自己的治疗方案，日常注重各方面的护理。