食材：
主料：中筋面粉：200g青稞粉：200g
辅料：鸡蛋：2个盐：适量水：适量
步骤
1、把两种面粉放入容器中。
2、把鸡蛋放入碗中打散。
3、加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。
4、用压面机的一档把面团压成大片。
5、用二档再把面片过一遍，会看到面片光滑了许多。
6、分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。
7、过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。
8、把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。
9、取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的卤汁就可以吃了。
青稞别称：裸大麦、元麦、米大麦
青稞适合种植在海拔4200-4500米的高寒地区，在我国主要分布在西藏、青海、四川甘孜州和阿坝州、云南迪庆、甘肃甘南等地，它在青藏高原上的种植历史约有400万年。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，青藏高原高寒缺氧，却从来不缺百岁老人，这与当地人经常吃青稞有密切关系。
青稞有预防结肠癌癌、预防心血管疾病的作用，同时它对提高机体防御能力、调节生理节律也有较好作用。
当地人将青稞与豌豆掺合制作成糌粑，糌粑是藏族人民的主食，其营养价值不低于其他谷类，有的营养还高于其他谷类食物，青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品，而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店，成为招待外宾的重要食品。除了做成糌粑，青稞还可以用来酿制香醇的青稞酒；可以炒后磨成面用酥油茶拌着吃。