怎样辨别真假玉米面馒头 怎么做紫薯馒头

怎样辨别真假玉米面馒头 怎么做紫薯馒头

下面小编就来科普一下,怎样辨别真假玉米面馒头,毕竟如今市面上食品安全问题非常让人关注,食用假的玉米面馒头可就不是担心它热量多少的问题了哦!

怎样辨别真假玉米面馒头 怎么做紫薯馒头

方法:一看二闻三水泡。

1、看馒头的颜色。玉米面颗粒大,无论怎样都是做不出整个光彩均匀的黄澄澄的玉米馒头的。假如颜色纯黄,外表光滑,买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外,玉米粉比面粉粗糙,假如掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑的话,那这种玉米馒头就值得怀疑了。

2、闻馒头的气味,添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻,玉米味道过浓。

3、用水泡,即将馒头掰碎泡进水中,观看水的颜色,假如水的颜色变得与馒头的颜色一样,那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮,色素含量越高。

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。下面就让妈妈网为您详细介绍紫薯馒头的做法。

怎样辨别真假玉米面馒头 怎么做紫薯馒头

1、准备材料,将酵母用温水完全融化。

2、倒入面粉中,再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。

3、用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。

4、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。

5、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。

6、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点,将5片面片如图叠加,用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线。

7、然后将橄榄状面团放在最底下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷。

8、一直卷到卷光,然后用手指往中心掐入左右旋转拧断,收口朝下放即可。

9、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。

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