怎么做芝麻糖 芝麻包子的做法

  芝麻包子的做法其实非常简单,只需要面粉、芝麻、白糖等材料即可,如果平常喜欢吃芝麻的朋友可以自己在家里做一些芝麻包子做早餐,是非常有营养的食物哦,另外加上一杯芝麻豆浆就更加完美了。

芝麻包子的做法

  1、发酵粉桉说明书加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶(加牛奶更白,也可用水代替)用微波炉加至温热,与发酵水一起倒入面粉中,搅拌成比饺子面稍软的面团,用机器或手工揉至光滑。面团盖上湿布或塑料薄膜,发至两倍大,以手指按压不会回弹,面就发好了。面发好后再揉一揉,更加劲道。

  2、生姜切成细末(越细越好哦),加入熟芝麻粉中。芝麻粉,糖和油以3:2:1的比例混合。如没有熟芝麻粉,可把生芝麻洗净去除泥沙,放锅里慢火炒熟后再碾成细末。

  3、拿出一小块发好的面团,分割成小剂子,用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮,中间放馅,一个摺一个摺,顺一个方向捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。

  4、厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上,留些空隙。冷水煮开,蒸8分钟(水开后计算),关火,再焖3分钟。换煮第二锅时,注意也要用冷水蒸哦。

芝麻的功效与作用

  芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经;有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体,抗衰老之功效;可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

  1、抗衰老。芝麻中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。

  2、治疗中暑头晕。芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。

  3、消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。

  4、润肠通便。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多,故能润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独应用即有效验。

  芝麻糖是许多人小时候就十分喜爱的零食,美味香甜。芝麻糖的做法并不复杂,完全可以自己在家做出干净又好吃的芝麻糖。下面就让我们来看看到底怎么做芝麻糖吧。

怎么做芝麻糖

  主料:黑芝麻250克、绵白糖120克。

  1、小火将生芝麻炒熟,时间不宜过长以免炒焦。

  2、锅烧热,倒入白糖。

  3、转小火,轻轻推散白糖使之慢慢化开变麦芽糖色,呈液体状。

  4、把芝麻立即倒进去,快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。

  5、把拌好的芝麻糖倒在干净的刀板上。

  6、用刀把糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁;再用擀面杖快速将糖擀成薄片状,再用刀切成块或条状即可。

  小贴士:

  1、熬白糖时,熬到用铲子舀起少许糖可以成一条线即可。

  2、倒在刀板上整形的速度一定要快,慢了芝麻糖就很快凝固。

芝麻的功效与作用

  据测定,芝麻含有多种营养物质,每百克芝麻含蛋白质21.90克,脂肪61.70克,钙564.00毫克,磷368.00毫克;特别是铁的含量极高,每百克可高达50.00毫克。因此,古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效。

  1、芝麻的抗衰老作用。芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用,它可以阻止体内产生过氧化脂质,从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常,并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。

  2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸,不但可治疗动脉粥样硬化,补脑,增强记忆力,而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。

  3、祖国医学认为,芝麻是一种滋养强壮药,有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。

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