材料:
主料:小麦面粉250克
调料:植物油50克,盐3克
做法：
1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将;
9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
材料:
主料:小麦面粉200克
辅料:花椒6克
调料:盐1克,小葱5克
做法:
1. 川椒研细;
2. 葱洗净切葱花;
3. 铝锅加水,置武火上烧沸;
4. 将面粉用水调匀成糊状,放入铝锅内不断搅匀;
5. 起锅前加入川椒粉搅匀即成。