主料： 小麦面粉 300克
辅料： 洋葱（白皮） 50克 酵母 10克
调料： 白砂糖 30克 盐 3克 奶油 40克 番茄酱 30克 胡椒粉 2克
小麦比萨饼细制作步骤
1. 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团；
2. 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性；
3. 然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好；
4. 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟；
5. 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点；
6. 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起；
7. 把洋葱和大蒜头去皮剁碎；
8. 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末；
9. 加入剩下的材料炒熟，均匀的撒在饼皮上即可； 烤箱预热210度；
11. 放在烤箱下层，烤20～25分钟；
12.. 入烤箱15～20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5～10分钟即可。
主料： 小麦富强粉125克 小麦面粉375克
辅料： 鸡蛋150克
调料： 黄油500克 醋精5克 盐10克
做法：
1. 酥面：黄油擀成薄片，一点一点地蘸上面粉至用完全部富强粉125克；
2. 再擀成大薄方块，放入冰箱冷冻；
3. 皮面：将面粉375克放案板上加入鸡蛋，醋精和盐水，掌握好软硬；
4. 擀成与酥面大小相似的方块，放入冰箱冷冻；
5. 在擀制酥面包皮时，两片折起来擀成大片要叠起来成为三层，再擀成大方块放入冰箱；
6. 连续擀3次，叠3次最后擀成大片，平放在烤盘内，烤约30分钟即熟。 淋糖千层饼制作提示 还可制作成起酥大饼，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥烧饼等多种。