主料： 窝窝头 500克
辅料： 鸡蛋400克 ,小麦面粉 50克
调料： 白砂糖120克 ,淀粉(豌豆) 25克 ,花生油 120克
做法：
1.将窝头切成约0.5厘米厚的薄片。
2.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打均匀，加入淀粉和少许面粉调成蛋清糊备用。
3.锅内倒入花生油，烧至七成热，用蛋糊裹匀窝窝头片放入锅中，炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上糖，即可食用。
主料:小麦面粉650克 辅料:泡打粉5克,芝麻250克,碱3克 调料:白砂糖600克,香油100克 做法: 1. 发面(加碱)加白糖和泡打粉反复揉匀,揪成每50克3个面团; 2. 每个包麻茸馅约10克,包好后醒5分钟上笼蒸15分钟即熟。