B族维生素：
黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右，维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢，具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效。
丰富的钾元素
黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍。钾能够吸收体内多余的盐分，并且维持体内水分的平衡。而对人体有非常好的帮助，消除水肿浮胖。
做法：有机黑米100克，莲子20克。共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
功效：能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之也可防病。
4.有机黑米鸡肉粥
做法：有机黑米100克，鸡肉500克。先将鸡肉切块用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同放入砂锅中，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及盐调味食之。
功效：可补虚益气，养血活血，体虚者食用。
5.有机黑米红豆粥
做法：有机红豆 250克、 有机黑米250克，共同熬粥后打成黑米糊加白糖调味食之。
功效：常食有机黑米红豆粥具有气血双补，滋阴暖肝的养生功效。此外，还能稳定情绪,平衡女性生理机能。