燕麦片煮着吃有助于消化吸收。这是因为，燕麦中的淀粉只有与水碰到一起，产生糊化作用，人的肠胃才能吸收利用。因此，煮着吃最适合消化功能不好的老年人。炒着吃虽然不太利于消化，但是热量低，可以控血脂、控体重，符合现代人的愿望，吃进去了觉得很饱，但又不会吸收太多太快。那些消化不了的淀粉，穿小肠而过，跑到大肠里。这些淀粉经过大肠细菌的酵解形成短链脂肪酸，既可以改善肠道菌群，抑制有害菌的生长，同时还能帮我们控制血脂和防治便秘。
需要提醒的是，炒燕麦一定要选那种颗粒比较大的纯麦片，不能是速溶的。炒的时候，最好用橄榄油，同时还可以加入核桃、杏仁、葡萄干等作为配料，一来调节口味，二来坚果中也含有控制血脂的好脂肪，跟麦片一起可以起到事半功倍的效果。
材料：
苹果1个，香蕉1根，哈蜜瓜50克，葡萄干10克，速溶燕麦片60克，鲜奶500ml，水500ml。
做法：
1.苹果洗净去籽，切小丁。
2.香蕉去皮，切小丁;哈蜜瓜去皮及籽，切小丁。
3.水放入锅中煮沸，加入燕麦片煮成粥，熄火。
4.倒入鲜奶及水果丁拌匀，撒上葡萄干即可。
营养分析：
这款水果燕麦粥融合了富含水溶性纤维B族维生素的燕麦片、高钙的奶类及养颜美容的水果，营养丰富。若喜欢其他口味的水果还可以随意变化。如猕猴桃、草莓等富含维生素C的，丰富的维生素C可让皮肤每天都白皙亮丽。养颜美容要从早餐开始，搭配综合水果的营养素，可提供一整天的健康活力。
厨房小窍门：
喜欢吃甜的人，还可加些糖或蜂蜜来调味。这份早点，稍微费时一点的就是煮燕麦了，不过，煮速溶燕麦片的时间也要不了多长，我们可以在煮燕麦的时候处理水果。如果是假期有空的时候，可用原味燕麦片，这样口感更好，也更健康。